5 وصفات صحية خالية من الجلوتين لرمضان 2024

5 وصفات خالية من الجلوتين لرمضان 2024: 

1. سلطة كينوا مع الخضروات المشوية:

• المكونات:
  1. كوب واحد من الكينوا المطبوخة.
  2. كوب واحد من الخضروات المقطعة (مثل: البروكلي، الجزر، الفلفل).
  3. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  5. ملح وفلفل حسب الرغبة.
• طريقة التحضير:
  1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
  2. ضعي الخضروات في صينية فرن، ورشّي عليها زيت الزيتون، والملح، والفلفل.
  3. اشوي الخضروات في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح طرية.
  4. امزجي الكينوا المطبوخة مع الخضروات المشوية، وعصير الليمون، والملح، والفلفل.
  5. قدمي السلطة مع زيت الزيتون الإضافي، أو مع صلصة من اختيارك.

2. شوربة العدس الحمراء:

• المكونات:
  1. كوب واحد من العدس الأحمر.
  2. بصلة واحدة مقطعة.
  3. 2 فص ثوم مهروس.
  4. 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار.
  5. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  6. ملح وفلفل حسب الرغبة.
• طريقة التحضير:
  1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل، وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.
  3. أضيفي الثوم، وقلّبيه لمدة 30 ثانية.
  4. أضيفي العدس، والماء، والملح، والفلفل.
  5. غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا.
  6. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز الخالي من الجلوتين.

3. فطيرة الدجاج مع دقيق الأرز:

• المكونات:
  1. كوب واحد من دقيق الأرز.
  2. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  3. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  4. 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  5. 1/2 كوب من الماء.
  6. 1 كوب من الدجاج المطبوخ والمقطع.
  7. بصل واحد مقطع.
  8. 2 فص ثوم مهروس.
  9. ملح وفلفل حسب الرغبة.
• طريقة التحضير:
  1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، امزجي دقيق الأرز، والبيكنج باودر، والملح.
  3. أضيفي زيت الزيتون والماء، وقلّبي حتى يصبح العجين متماسكًا.
  4. افردي العجين على سطح مرشوش بدقيق الأرز.
  5. ضعي الدجاج، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل في وسط العجين.
  6. اطوي العجين على الحشوة، وشكّليها على شكل فطيرة.
  7. ضعي الفطيرة في صينية فرن، واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

4. سمك السلمون مع الخضار على البخار:

• المكونات:
  1. شرائح سمك السلمون.
  2. خضروات متنوعة (مثل: البروكلي، الجزر، الفلفل).
  3. زيت زيتون.
  4. ملح وفلفل حسب الرغبة.
• طريقة التحضير:
  1. سخني الماء في قدر بخاري.
  2. ضعي شرائح السلمون والخضروات في سلة البخار.
  3. اطهي السمك والخضار على البخار لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج السمك وتصبح الخضروات طرية.
  4. رشّي زيت الزيتون، والملح، والفلفل على السمك والخضروات.

5. كيك الموز مع دقيق اللوز:

• المكونات:
  1. كوب واحد من دقيق اللوز.
  2. 1/2 كوب من السكر.
  3. 1/4 كوب من زيت الزيتون.
  4. 2 بيضة.
  5. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  6. 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  7. 3 موزات مهروسة.
  8. 1/2 كوب من الجوز المفروم (اختياري).
• طريقة التحضير:
  1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء كبير، امزجي دقيق اللوز، والسكر، والبيكنج باودر، والملح.
  3. أضيفي زيت الزيتون والبيض، وقلّبي حتى يصبح العجين متماسكًا.
  4. أضيفي الموز المهروس والجوز المفروم، وقلّبي حتى يمتزج المزيج.
  5. اسكبي العجين في قالب كيك مدهون بالزيت.
  6. اخبزي الكيك لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
  7. قدمي الكيك ساخنًا أو باردًا.

نصائح عامة:

• تأكد من استخدام مكونات خالية من الجلوتين.
• يمكنك استبدال دقيق اللوز بدقيق الأرز أو دقيق الذرة.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضروات أو الفواكه إلى الوصفات حسب رغبتك.
• يمكنك تحضير هذه الوصفات مسبقًا وتناولها خلال وجبة السحور.

ختامًا:

تُعدّ هذه الوصفات مجرد أمثلة، يمكنك ابتكار وصفات جديدة تناسب ذوقك واحتياجاتك. اتباع نظام غذائي متوازن واختيار الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية يُساعدك على الاستفادة من شهر رمضان لتحسين صحتك ونشاطك.